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El oro rojo también llamado comúnmente como azafrán, se utiliza para muchas cosas, entre ellas para condimentar recetas de postres y también de cocina. El que se cultiva a mano y natural, puede llegar a oscilar un precio muy alto, por lo que en el mercado se le posiciona como uno de los más caros del mundo.

Entre los platos en los que más se utiliza el azafrán, esta la paella así como diversos risottos de Italia y diferentes tipos de curry de origen paquistaní o turco. En la cocina india también se utiliza el azafrán para algunos postres, algo que comparten los árabes.

Cada flor solo tiene 3 hebras, de ahí que sea un producto delicado, y muy costoso de producir, llegando a pedir por el producto una cantidad de al menos 18 dólares el gramo. España e Irán son dos de los países que más producen esta preciosa joya de la naturaleza.


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